Food-Rezept: Risotto mit Quitte

Das Rezept (für 2 Personen):

3 EL Reis
1 Quitte
1 Zwiebel
150-200 ml Wasser/Weißwein/Gemüsebrühe
2 Knoblauchzehen
Etwas Kurkuma, 1 Lorbeerblatt, Pfeffer, Kreuzkümmel, Berberitzen, Salz, Rosmarin, Parmesan, Olivenöl

Reis und die gewürfelte Zwiebel im Öl unter Rühren anschwitzen. Quitte und alle Gewürze zugeben, kurz mitdünsten. Mit Weißwein oder Wasser oder Brühe ablöschen, sämig und gar rühren. Mit Parmesan bestreuen.

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